In dit blog lees je meer over de invloed van de caviste in Parijs op een van de beste wijnkaarten van Frankrijk en de Star Wine List France 2025. Maar je komt ook meer te weten over een bijzondere wijnwinkel en een wijnrestaurant die alles met elkaar te maken hebben. Je ontdekt ook een selectie met de beste wijnrestaurants van Parijs. En tenslotte krijg je een vraag waarvan ik hoop dat je die zult beantwoorden want de illustratie hieronder is te leuk om er niks mee te doen. Wat? Daar kom je achter als je verder leest.....
Een bijzondere wijnwinkel en de beste wijnrestaurants van Parijs
Dougie, het ondeugende hondje van Frankrijk Binnendoor, is in Parijs! Dat wil niet zeggen dat dit een aankondiging van een nieuw boek is maar… je weet het met Dougie nooit! Hij is hier op bezoek bij Le Sourire au pied de l’échelle, een bijzondere wijnwinkel tussen de Bastille en de van Rob Kemps bekende cimetière du Père-Lachaise, de beroemde begraafplaats in Parijs. Dougie staat hier bij Jordi, onze zoon, die caviste in Parijs is en deze bijzondere wijnwinkel samen met Yann en Barbara runt.
Jordi proeft en koopt zelf in bij kleinschalige Franse wijnboeren en is samen met Yann ook verantwoordelijk voor de indrukwekkende wijnkaart van het er schuin tegenover gelegen restaurant Resto Zinc Les Marcheurs de Planète. Een bijzondere plek in Parijs waar je naast 20 wijnen per glas ook kunt kiezen uit een enorme keus op de wijnkaart. Uiteraard combineer je dat met de gerechten uit de keuken waar verse producten voor heerlijke gerechten worden gebruikt. Uit de keuken komen de geuren van: Pot-au-feu, Potées régionales, Coq au vin, Poule-au-pot, Bourguignons, Blanquettes.
Maar bij Resto Zinc kun je ook kiezen uit voortreffelijke kazen en charcuterie om een goed glas wijn te begeleiden. En... de omelet van Resto Zinc? Daar maken Parijzenaars graag een omweg voor. Ik ook trouwens als je die op hebt kun je er wel een paar dagen tegen:-) Dat alles combineer je uiteraard met een goed glas wijn. En ga je op een donderdagavond? Dan is er altijd live muziek. Kun je een plekje veroveren? Dan wordt het een onvergetelijke avond!
De beste wijnkaarten van Frankrijk met 200 tot 600 verschillende wijnen.
Het is niet onopgemerkt gebleven want de wijnkaart van Resto Zinc was tijdens de Wine Paris & Vinexpo Paris, 12 t/m 14 februari 2025, met nog 9 anderen in Frankrijk, genomineerd voor de Best Medium-Sized Wine List van Frankrijk (200 tot 600 verschillende wijnen). Tijdens deze verkiezing behaalde Resto Zinc net niet de gouden medaille maar werd beloond met zilver en behoort daarmee nu tot de 10 restaurants met de beste wijnkaart van Frankrijk met een keus van 200 tot 600 verschillende wijnen. Daardoor behoort Resto Zinc nu tot de beste wijnrestaurants van Parijs!
Dit oordeelde de jury over deze wijnkaarten: "De Best Medium List valt op door wijnkaarten met onberispelijke kwaliteit en duidelijke doel. Om een dergelijke wijnkaart samen te stellen is er veel expertise nodig! Het gaat uit van een vernieuwende aanpak en met een breed scala aan wijnen tegen eerlijke prijzen, waardoor het aantrekkelijk is voor een grote groep wijnliefhebbers.”
Dit zijn de de besten van 2025
Wat is de bedoeling van de illustratie met Dougie en de caviste?
Dougie staat hier dus naast de Caviste uit Parijs, bekend van de Frankrijk Binnendoor boeken, in de deur van Le sourire au pied de l’échelle. Een bijzondere en vooral leuke wijnwinkel in Parijs. Overigens als Jordi er is (woensdag t/m zaterdag) krijg je advies van een van de beste cavistes in Frankrijk want in oktober 2024 was hij een van de acht finalisten van het prestigieuze concours Le Meilleur caviste de France 2024. Een twee-jaarlijks evenement waar de beste caviste van Frankrijk wordt gekozen.
En deze caviste geeft dus in de boeken van Frankrijk Binnendoor zijn insidertips voor heel goede en kleinschalige wijndomeinen in Frankrijk. Het zijn bedrijven waarvan de wijnen ook te koop zijn in de winkel in Parijs en die je kunt proeven in Resto Zinc er tegenover. Heb je in het gezellige maar eigenzinnige restaurant een wijn geproefd die je bevalt? Dan kun je de wijn bij de winkel er schuin tegenover kopen.
Trouwens nog even terug naar het begin van het verhaal. Dougie is het hondje dat sinds de Regiogidsen van Frankrijk Binnendoor te koop zijn, de covers van de boeken siert. Samen met de rode 2CV gaat hij met zijn baasje over rustige Franse binnenwegen op zoek naar bijzondere èn lekkere plekjes in Frankrijk. De illustraties zijn van de hand van Brigitte Waelpoel-Vogten van atelierdebee in mijn woonplaats Stein. Zij vertelde mij ooit het verhaal van de ondeugende Dougie en toen ik het voor het eerst hoorde lag ik meteen in een deuk. Ik vond het zo leuk dat ik Brigitte vroeg om voortaan voor al mijn boeken een illustratie te maken met Dougie en de rode 2CV die de cover van een boek meteen herkenbaar maakt. Maar als je ter plekke bent is het toch net iets anders dan op de illustratie.
Toen ik Brigitte vroeg om een illustratie te maken met Jordi, de wijnwinkel, de rode 2CV en Dougie had ik nog geen idee wat ik er mee zou gaan doen. Dat uiteindelijk ook mijn rode mountainbike in Parijs verscheen vond ik ook al meteen bijzonder. Maar… waar zou ik deze illustratie nu voor gaan gebruiken? Een boek over Parijs? Of een bijzonder boek over wijn in Frankrijk met wijn roadtrips en top adressen van de caviste uit Parijs om wijn te proeven en te kopen? En moet het een papieren boek worden of alleen een e-book met luisterboek? Ik ben er nog niet helemaal uit. Dus… als jij wilt helpen laat dan gerust je reactie achter. Dat kan onderin de pagina.
O ja… nog iets over de beste wijnrestaurants in Parijs
Dat is een jaarlijks georganiseerd evenement door Star Wine List, een initiatief van een stel mensen in Zweden. Zij vonden dat er in de overvloed van gidsen over restaurants onvoldoende te vinden was voor goede winebars of wijnrestaurants. Hun ervaring was dat ze dus bij vrienden en bekenden vroegen waar je in een stad in het buitenland een goed adres kon vinden om wijn te proeven en te drinken. Zo ontstond in 2017 in Stockholm het mediabedrijf Star Wine List. Inmiddels is het een organisatie met een wereldwijd netwerk van sommeliers en wijnexperts die bepalen wie er op de Star Wine List komt.
Per land wordt een lijst samengesteld die weer onderverdeeld is per stad en soms zelfs per soort wijn. Er wordt onderscheid gemaakt tussen een Red Star en White Star. Van een White Star-locatie is de wijnkaart beoordeeld en goedgekeurd, maar het restaurant of de winebar is nog niet bezocht door een lid uit het netwerk. Bij een Red Star beoordeling is dit wel het geval en is de locatie bezocht en goed bevonden voor een Red Star waardering. Het is dus eigenlijk een soort Michelinster maar dan voor winebars en wijnrestaurants.
In Frankrijk heeft men diverse ranglijsten met wijnkaarten tot 200 wijnen, 200-600 wijnen (Resto Zinc) en 600 en meer wijnen. Ga je naar Parijs en zoek je een goed wijnrestaurant of een bijzondere winebar? Dan is het raadplegen van deze ranglijsten een absolute aanrader. Hieronder vind je de locaties in Parijs die een vermelding hebben in de Star Wine List France per categorie zodat je makkelijk kunt vinden waar je moet zijn.
Selectie met beste wijnrestaurants in Parijs
Meer dan 600 wijnen
- Le Petit Sommelier, Parijs *)
- Drouant, Parijs
- Le Bon Georges, Parijs
- Le Taillevent, Parijs
200-600 wijnen
- Resto-Zinc, Parijs
- Pétard, Parijs
Tot 200 wijnen
- Les Résistants - La Table, Paris
- Dame Restaurant, Parijs
- Les Amoureuses, Parijs
Beste kaart per glas
- Le Petit Sommelier, Paris *)
- La Dame de Pic Paris, Paris
- Le Taillevent, Paris
- Les 110 de Taillevent Paris, Paris
*) Le Petit Sommelier heeft ook een vermelding in mijn boek LOIRE waar een Wijn Roadtrip van Angers tot aan Parijs in staat.
Een paar jaar geleden kwam ik voor het eerst bij Le Petit Sommelier. Het is zo'n echte Parijse brasserie met een traditionele keuken waar je goed kunt eten. Tafels met wit linnen en overal flessen wijn, want het heet niet voor niets Le Petit Sommelier. Er zijn heel veel wijnen per glas te krijgen, ook van echte topkwaliteit, kijk maar eens op de kaart. De gerechten zijn prettig geprijsd en je kunt ook voor een wijnarrangement kiezen. Je vindt deze bistro annex winebar in de buurt van de Tour Montparnasse.
Ik zou wel een ebook over wijn en wijnroadtrips in Frankrijk willen maken en inclusief routes, gps-bestanden van de routes en een uniek luisterboek. Wat zou jij er minimaal en maximaal voor willen betalen? Laat je reactie hier achter en wie weet maak ik wel zo’n bijzonder e-book met luisterboek!
Geachte heer Couwenhoven, wat wij interessant vinden is dat er per suggestie voor een locatie een Google map pin bekend is en dat er een QR code met een verwijzing naar de website is.
Groet Jem Poulen Westzaan